Патиссоны, универсальный овощ

Патиссоны выращиваю много лет, но в консервации их не люблю.
Хотя если сделать ассорти (помидоры+огурцы+патиссоны) и закрыть по болгарскому рецепту, то получаются очень даже вкусные, хрустящие.
Но они у меня обычно вырастают такие, что их в банку не запихнуть.

В основном патиссоны добавляю в подливки. Нарезаю тонкими ломтиками и они полностью развариваются, таким образом подлива получается с золотистым отливом.
Патиссон такой овощ, что его можно готовить как с солью, так и с сахаром, да и комбинировать с другими овощами или ягодами. Он будет вбирать в себя вкус другого ингредиента, так как собственного вкуса не имеет.

Можно готовить компоты с алычой или сливой и потом кусочки патиссонов будут с ароматом этих ягод.
А еще мне нравится патиссоны добавлять в различные супы.

Хранятся они долго, но вот кожура становится дубовая, трудно резать, хоть топором руби