Кулинарная эстафета. Этап 3. Клубника на облаке!!

Безумно вкусный,нежный,лёгкий торт , который понравится всем! И главный плюс-он очень прост в изготовлении.

Ингредиенты:

6 куриных яиц( на бисквит)+2 куриных белка для крема.
6 ст.ложек сахара( для бисквита) + стакан сахарной пудры для крема.
сметана-400гр
загуститель для сметаны и сливок если сметана жидкая( есть один секрет: для того,чтобы сметана осталась без лишней жидкости необходимо на сито выложить марлю,свернув ее в 3 слоя, выложить на нее сметану, убрать в холодильник на ночь)
300 гр. свежей клубники( можно добавить другие сезонные ягоды)
6 ст. ложек муки для бисквита( просеять)

Приступим к приготовлению:

Бисквит:

взбиваем охлажденные яйца до появления белой густой пены,понемногу добавляем сахар. Выключаем миксер и аккуратно вмешиваем просеянную муку по часовой стрелки. Выпекаем на 160 градусах 40 минут. Когда он остынет, режем на 3 части.

Крем:

взбиваем миксером сметану 2 мин, понемногу добавляем сахарную пудру, затем добавляем 2 пакетика загустителя( если не процедили сметану серез сито и марлю)- выключаем.

Отдельно взбиваем 2 яичных белка до пиков. Аккуратно ложкой вмешиваем их в сметанный крем.

Собираем торт:

Разрезанный на 3 части бисквит промазываем кремом поочерёдно, выравниваем торт. Сверху выкладываем ягоды. Если клубника крупная, режем ее на части.

Приятного аппетита!!))

Условия конкурса:

https://golos.io/ru--kulinarnayayestafeta/@olga-olga/kulinarnaya-estafeta-etap-3-yagodnoe-menyu