Сазан, сом, судак и лещ: в Астрахани прошел фестиваль ухи

Ежегодно в День рыбака в Астрахани проходит фестиваль ухи. Представители почти всех районов области съезжаются на этот гастрономический праздник. Уху варят по старинным рецептам, которые передаются из поколения в поколение.

Для приготовления одного котла рыбного супа требуется около 5 килограмм рыбы разных пород, ведро картофеля, морковь, приправы, специи и лук, который кладут целиком. Точная рецептура держится в строжайшей тайне.

Впервые на фестивале можно было отведать знаменитой тройной ухи, приготовленной губернатором Астраханской области Александром Жилкиным. Губернатор признался, что уху в таком количестве еще не варил.