Кокосовые кранчи

Рецепт-палочка выручалочка, когда после съемок остаются кокосы, которые не желательно хранить вскрытыми больше 2-х дней.  Выход есть всегда: сделать кокосовую стружку или кокосовые кранчи.

 Как же их приготовить и для чего потом использовать?
Начнем с использования... Я использую эту крупную стружку для украшения десертов. Вероника попробовала готовые кранчи и сказала, что ни на какие украшения она их не отдаст, а будет есть как чипсы. Можно приготовить их не сладкие, без добавления сахара. Мне же захотелось немного карамелизовать кранчи. 

Ингредиенты:

кокос - 1 шт
сахар - по вкусу

Приготовление:

Извлеките мякоть из кокоса. Коричневую жесткую корочку срежьте. Будьте аккуратны, я несколько раз чуть пальцы себе не порезала.
Промойте извлеченную мякоть в дуршлаге, обсушите. Нарежьте тонкими слайсами, такими тонкими, какими только сможете. Прогрейте духовку до 90 градусов. Посыпьте кокос сахаром, перемешайте.
Застелите противень пергаментом, разложите кранчи и поставьте сушить. У меня это заняло около 1 часа. Сушила с приоткрытой дверцей и иногда перемешивала.