Масленица

Зимы собственно нет, ждать проводов зимы не имеет смысла .Взяли да и напекли дрожжевые блины.Ели сами и друга угощали.

Рецепт когда-то был,но заниматься поисками не хотелось.Налила теплого молока 350 гр. высыпала  ст.ложку сухих дрожжей, пару ложек сахара,пол чайн. ложки соли и ложек 8 муки , с горочкой,не жалея.Перемешала и над батареей на столе оставила.Через час - полтора добавила пару ложек муки,5 желтков и гр.50 масла оливкового Перемешала и опять на батарею. Через час поставила миксер взбивать   белки,добавила щепоточку соли и несколько  капель лимонного сока.Белки взбились в крутую пену. Тесто перемешала и добавила немного тёплого молока,так как густоватое получилось, в конце перемешала всё с белковой пеной.Пока мешала - сковорода грелась на плите.Напекла быстро,блины получаются немного толще,чем простые,но более узорчатые,ноздрястые и пахучие. Начинку любую можно использовать.У меня мясо с катрофельным пюре сегодня было.

 А вообще,часто блины делаем с сыром, яблоками.Всем приятного аппетита!