Имбирное печенье

Наступление Нового года навеяло желание первый раз испечь и попробовать имбирное печенье. Часто слышала про это печенье, но никогда его даже не пробовала. Вооружившись всем необходимым принялась за дело. Активными помощниками стали мои дети. В итоге, получилось очень вкусное печенье и была получена масса положительных эмоций от совместного занятия. Теперь, это станет нашей новогодней традицией!

Необходимые ингредиенты для печенья:
имбирь молотый - 2 ч.л.
кардамон молотый - 1 ч.л.
корица молотая- 1 ч.л.
гвоздика молотая - 1/2 ч.л.
мука - 200 гр
сода - 1.5 ч.л.
яйцо - 1 шт
сахар - 110 гр
масло сливочное - 100 гр
мед - 3 ч.л.

1. Сначала в миске смешать все сухие ингредиенты (имбирь, корица, гвоздика, кардамон, сода и мука). Кстати, со специями можно варьировать. Я делала несколько рецептов с разным сочетание и количеством специй. И каждое печенье было по-своему вкусное.
2. В отдельное миске перетереть миксером масло с сахаром.
3. В эту же миску добавляем яйцо и мед.
4. Теперь соединяем содержимое двух мисок и хорошо вымешиваем тесто руками. И ставим тесто в холодильник примерно на 2 часа.
5. Затем тоненько раскатываем тесто. И вырезаем формочками печенье.
6. Выпекала я печенье на противне, застланном пергаментной бумагой. Время выпечки 5-6 минут.

Готовое печенье покрыла глазурью.
Ингредиенты для глазури:
сахарная пудра - 100 гр
лимонная кислота - 1 ч.л.
белок куриный - 1 шт.
Взбить белок с сахарной пудрой. И добавить разведенную в чайной ложке кипятка лимонную кислоту.
Глазурь получается немного с кислинкой.