Треска запеченная в фольге или Идея для ужина!

В последнее время сталкиваюсь с трудностями при приготовлении рыбы. Во-первых, ассортимент в магазине радует не всегда. А во-вторых, рыба должна попадать под наши, так сказать, семейные критерии. А именно, чтобы было как можно меньше костей и желательно не филе.
Вот треска красная оказалась идеальным вариантом!

1. Тушку трески ощистить, порезать на кусочки. Залить в миске винным уксусом и отправить в холодильник на час. Можно и не мариновать, но треска обладает довольно выраженным запахом, а уксус (можно любой, в том числе и лимонный сок подойдет) нейтрализует запах.
2. Пассеровать лук и морковку.
3. На фольгу выложила пасерованный лук и морковь, а сверху кусок рыбки, предварительно посолить и приправить.
4. Каждый кусочек отдельно завернуть в фольгу.
5. Запекать в духовке примерно 20-30 минут.
   Получается очень сочно и вкусно!

В качестве гарнира я готовлю рис в казанке. Сначала обжариваю лук с морковкой, а затем в тот же казанок добавляю воду и рис. И тушу на медленном огне. В конце готовки солю.

Ингредиенты для салата:
свекла отварная
сыр
чеснок
майонез

Приятного аппетита!