Путешествие в Болгарию. Болгарская кухня не для всех или моё знакомство с супом шкембе чорба

Многие уже в курсе, что это за специфический болгарский суп такой – шкембе чорба. Для тех, кто не знает, расскажу. В состав супа входит: молоко, масло, красный перец и специи. Главный ингредиент – свиной или говяжий рубец, или желудок, проще говоря. Вот и всё.

Звучало не очень, но мне говорили, что есть места, где его готовят очень вкусно. И я решилась попробовать. К этому супу подают острые приправы и чесночную водичку.

В целом я не была в восторге, но и отвращения супчик у меня не вызвал. Вот только нужно было сознательно не думать из чего он готовился, и что это у меня в тарелке плавает.

Для себя я решила, что разик попробовала и хватит. Вряд ли я буду ещё когда-то это есть. И я не ошиблась. Мой организм решил точно так же, потому что со мной случилось что-то похожее на сильное пищевое отравление. Но дело было не в том, что чорба плохо приготовлена или не качественная, вовсе нет, ведь двое других моих друзей, которые в этот день ели шкембе чорба со мной, чувствовали себя хорошо, и никаких малейших признаков отравления у них не было.

Вообще, я заметила, что выбирая готовую еду, гораздо легче купить что-то не дорогое из свинского (так оно тут называется, а мне нравится, как звучит) мяса, и выбор и цена вполне приятные. А для меня это проблема, потому что я и свинина редко встречаемся. Раз в год на шашлыках где-то в мае. Поэтому пару дней попробовав сменить курицу на свинину, я поняла, что это не моё и моему желудку вообще нужна помощь. В целом что-то из курицы тоже можно найти… где-то в центре, но мы живём теперь далековато от центра, и поэтому я просто перешла на салатики.

Итак, я сделала вывод, что не вся болгарская кухня подходит лично мне. А что касается шкембе чорба, могу сказать одно: никого не слушайте, пробуйте сами.

Ещё стоит учитывать, что шкембе чорба где-то в кафе или ресторане и шкембе чорба домашнего приготовления - это две большие разницы. Некоторым моим друзьям очень нравится этот суп, некоторым он был интересен просто как эксперимент, так что тут уж на вкус и цвет… в самом прямом смысле этого слова.