Вся правда о сахаре, или самый доступный психотроп

Волшебный препарат, который может опьянять нас, может наполнить нас энергией и может приниматься перорально. Его не нужно вводить, курить или нюхать, чтобы мы могли испытать его возвышающие и успокаивающие эффекты. Представьте себе, что он хорошо смешивается практически с каждой пищей и особенно с жидкостями, и что, когда он дается младенцам, это вызывает чувство удовольствия настолько глубокое и сильное, что его преследование становится движущей силой на протяжении всей их жизни.

Может ли вкус сахара на языке быть своего рода опьянением? Как насчет возможности того, что сам сахар является опьяняющим веществом, наркотиком?

В краткосрочной перспективе нет ни ошеломления или головокружения, не прерывания речи, сердцебиения, трепетания или угнетения дыхания. Когда это дается детям, его последствия могут быть только эмоциональными горками от первоначального опьянения до истерики и нытья . Более того, это делает детей счастливыми, по крайней мере, в течение периода, в течение которого они его потребляют

Но почему нормирование необходимо? Дети жаждут многих вещей и многие продукты вкусны для них. Что такое сладости, которые делают их так однозначно нуждающимися в нормировании?

Это более чем академический интерес, поскольку реакция целых групп населения на сахар фактически идентична реакции детей: когда люди подвергаются воздействию, они потребляют столько сахара, сколько могут легко получить. Без барьера для большего потребления - вплоть до того, что население страдает ожирением и диабетом - доступности и цены.

В отличие от алкоголя, который был единственным общедоступным психоактивным веществом в старом мире, пока они не появились, сахар, никотин и кофеин имели по крайней мере некоторые стимулирующие свойства и поэтому предлагали совершенно другой опыт, который более благоприятствовал труду повседневной жизни.

Эксперименты редко когда-либо делаются на людях, и, конечно же, не на детях, по очевидным этическим соображениям: мы не можем сравнить, как они реагируют на сахар, кокаин и героин, например, чтобы определить, что вызывает больше привыкания.

Сахар вызывает такие же реакции в «центре вознаграждения», как никотин, кокаин, героин и алкоголь. Исследователи склонности полагают, что поведение, необходимое для выживания вида, в частности, еда и секс, ощущается как приятное в этой части мозга, и поэтому мы делаем это снова и снова. Сахар стимулирует высвобождение одних и тех же гнйромедиаторов - в частности, дофамина, через которые опосредуются мощные эффекты этих других лекарств. Поскольку наркотики работают таким образом, люди научились совершенствовать их сущность в концентрированных формах Например, листья коки мягко стимулируют при жевании, но сильно затягивают при очистке кокаина; тем более,когда они попадают прямо в легкие, когда его курят как крэк. Сахар тоже был очищен от своей первоначальной формы, чтобы усилить свою силу и сконцентрировать свои эффекты.

Сахар и сладости неумолимо пришли к насыщению наших диет, поскольку ежегодное глобальное производство сахара увеличилось экспоненциально. К началу 20-го века сахар усваивался во всех аспектах нашего пищевого опыта и потреблялся во время завтрака, обеда, ужина и закусок!!!

Инсулинорезистентность является основным дефектом, присутствующим в диабете типа 2, и, возможно, ожирением. Те, кто страдает ожирением и диабетом, также склонны к гипертонической болезни; они имеют более высокий риск сердечных заболеваний, рака и инсультов, а также, возможно, деменции и даже болезни Альцгеймера. Если сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы являются причиной ожирения, диабета и резистентности к инсулину, то они также являются наиболее вероятным диетическим триггером этих других заболеваний. Проще говоря: без этих сахаров в наших рационах кластер связанных болезней будет гораздо менее распространен, чем сегодня.

Метаболический синдром связывает множество расстройств, которые обычно считают медицинским сообществом как несвязанные или, по крайней мере, с отдельными и отчетливыми причинами - включая ожирение, высокое кровяное давление, высокий уровень сахара в крови и воспаление - в качестве продуктов резистентности к инсулину и высоких уровней циркулирующего инсулина , Регуляторные системы во всем теле начинают плохо себя вести, с медленными, хроническими, патологическими последствиями повсюду.

Искусственные подсластители в качестве замены сахара еще более запутают вас. Большая часть информации об этих подсластителях была получена в 60-е и 70-е годы исследованиями, частично финансируемыми сахарной промышленностью, что привело к запрету цикламата искусственного подсластителя в качестве возможного канцерогена и предположению о том, что сахарин может вызвать рак (при наименее на крысах, при необычно высоких дозах). Хотя это особое беспокойство со временем исчезло, оно было заменено предположением, что, возможно, эти искусственные подсластители могут вызвать метаболический синдром и, следовательно, ожирение и диабет.

В конечном счете, вопрос о том, сколько с становится личным решением, так же, как мы решаем как взрослые, какое количество ь алкоголя, кофеина или сигарет мы будем принимать Достаточно доказательств того, что я считаю сахар очень вероятным токсичным веществом и принимаю обоснованное решение о том, как лучше сбалансировать вероятные риски с выгодами. Однако, чтобы знать, что эти преимущества, необходимо увидеть, как жизнь ощутиться без сахара. Бывшие курильщики сигарет (из которых я ) расскажут вам, что им невозможно понять интеллектуально или эмоционально, какой будет жизнь без сигарет, пока они не прекратят; что через недели или месяцы или даже годы это была постоянная борьба. Затем, однажды, они достигли точки, в которой они не могли себе представить, закрурить им сигарету и не могли себе представить, почему они когда-либо курили, не говоря уже о том, что это было желательно.

Подобный опыт, вероятно, будет справедливым для сахара - но пока мы не будем жить без него, пока мы не попытаемся выдержать это усилие более чем на несколько дней или всего на несколько недель, то никогда не узнаем!!!

Спасибо всем кто дочитал!