Уважаемые пользователи Голос!
Сайт доступен в режиме «чтение» до сентября 2020 года. Операции с токенами Golos, Cyber можно проводить, используя альтернативные клиенты или через эксплорер Cyberway. Подробности здесь: https://golos.io/@goloscore/operacii-s-tokenami-golos-cyber-1594822432061
С уважением, команда “Голос”
GOLOS
RU
EN
UA
nataliparamonova
6 лет назад

Эстафета «Сладкий Новый год» от Кулинар-клуба. Булочки с творожным сыром и малиной

Я, как всегда, в последний момент собралась поучаствовать в эстафете "Сладкий Новый год" от родного Кулинар-клуба. Почему бы не приготовить к чаю мягкие ароматные булочки с малиной? А то морозилка ломится от ягод...)

P1105553.jpg

Готовим!))
Нам понадобится:
тесто:

  • молоко - 0,5 л
  • сахар - 100 гр
  • дрожжи сухие - 2 ч.л. с горкой
  • масло сливочное - 115 гр
  • яйца - 2 шт.
  • соль - 1/2 ч.л.
  • мука - 600 гр
    начинка:
  • творожный сыр - 250 гр
  • масло сливочное - 115 гр
  • сахар - 100 гр
  • малина - около 300 гр (количество регулируйте по вкусу)
  • крахмал картофельный - 2 ст.л.
    соус
  • сгущенка - 1/2 банки
  • молоко или сливки - 150 мл

Для начала замесим сдобное тесто. Масло немного размягчить. Молоко подогреть, чтобы оно было теплым. Смешиваем молоко, дрожжи, масло, сахар, яйца, соль. Хорошо перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем эластичное некрутое тесто. Убираем под пленку, и ставим на час в теплое место, чтобы поднялось.
Тем временем смешиваем творожный сыр, масло и сахар. Взбиваем миксером до однородности.
Когда тесто подойдет, слегка уминаем его с мукой и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной около 0,7 мм. Наносим творожную массу на тесто. Разравниваем.

P1105547.jpg

Малину пересыпаем крахмалом, чтобы он покрыл ее тонким слоем. Выкладываем на творог.

P1105548.jpg

Скатываем аккуратно в рулет. Так как у меня была замороженная малина, образовалось много жидкости.Тесто поплыло, но я продолжила.

P1105549.jpg

Нарезаем рулет на ломти толщиной 4 см. И выкладываем их на подготовленный противень. Всю вытекшую жидкость я отправила туда же.

P1105551.jpg

Минут 15 держим еще при комнатной температуре. Затем в духовку на 30 минут при 200 градусах.
Достаем вот такую красоту.

P1105554.jpg

Булочки впитали абсолютно всю жидкость. Великолепно!

P1105553.jpg

Можно есть их прямо так, а можно еще полить соусом. Я просто разбавила сгущенку молоком, чтобы получить более мягкий вкус и жидкую консистенцию. Можно еще смешать сахарную пудру со сливками. Но у меня их не было.

P1105569.jpg

Булочки лучше подавать теплыми, к кофе или чаю.

P1105563.jpg

Смотрите, не слишком налопайтесь))) Они такие, они манят...съешь еще ...ну еще кусочек...

P1105560.jpg

Приятного аппетита, дорогие мои!

3
108.760 GOLOS
На Golos с July 2017
Комментарии (11)
Сортировать по:
Сначала старые