ЭКСПЕРИМЕНТ БРОШЕ ИЛИ ШУТКА НАД СОМЕЛЬЕ

Сомелье обучают в специально созданных школах. К их мнению прислушиваются не только клиенты заведений, но и критики. Но есть ли смысл в сказанных ими словах?

Фредерик Броше (Университет Бордо) в 2001 г. провел интересный эксперимент. Он налил обыкновенное дешевое столовое вино в две разных бутылки – одна бутылка была из под дорогого и качественного вина “гран-крю”, другая была тем самым дешевым Бордо. Далее он дал попробовать вино известным сомелье. И что они сказали? Попробовав на самом деле одно и тоже дешевое вино, но в разных бутылках сомелье оценил вино из бутылки “гран-крю” как немного дерзкое, древесное, обволакивающее, приятное на вкус, а вторую бутылку многие сомелье даже не рекомендовали пить за обеденным столом. Узнав правду, сомелье были шокированы и озадаченны, многие даже обозлены. После такого эксперимента стоит задуматься ,если в этом деле эксперты и возможны ли они. Сам Фредерик сказал, что людям просто хочется к кому-то прислушиваться.