Расстегай с семгой

ПОБАЛУЙТЕ СЕБЯ ВКУСНЕНЬКИМ НА СТАРЫЙ НОВЫЙ ГОД.... мука – 3,5 стакана,
● сухие дрожжи – 1 пакетик,
● сахар – 4 ст. л.,
● молоко – 1,5 стакана,
● яйцо – 2 шт., соль,
● растительное масло – 2/3 стакана;
для начинки:
● семга – 1 шт.,
● рис – 1 стакан,
● лук – 5 шт.,
● соль.
Приготовление:

Для опары смешайте муку, сахар и сухие дрожжи.
Аккуратно влейте слегка подогретое молоко.
У вас должно получиться жидкое тесто без комочков.
Оставьте опару в теплом месте минут на 10. Опара должна запениться.
Дальше сбейте в отдельной посуде яйца с щепоткой соли. После того, как опара будет готова, влейте туда взбитые яйца.
Добавьте муку и замесите тесто, постепенно вливая растительное масло.
Обомните тесто, накройте полотенцем и оставьте на 40 минут.
Пока тесто будет подходить, приготовьте начинку.
Разделайте рыбу.

Отделите кости и кожу от мякоти.
Дальше порежьте на мелкие кусочки.
Кусочки рыбы обжарьте на медленном огне.
Немного посолите, когда рыба уже будет готова.
Сварите рис, остудите.
Мелко порежьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
Смешайте поджаренные кусочки рыбы, рис и лук.
Посолите начинку по вкусу.
Тесто раскатайте в колбаску и разделите на небольшие кусочки.
Каждый кусок раскатайте в лепешку, выложите начинку и сформируйте пирожки.
Смажьте противень растительным маслом.
Выложите пирожки и дайте постоять в теплом месте еще минут 10.
Выпекайте пирожки с рыбой и рисом в разогретой духовке до румяной корочки.