Вкусно о полезном. Плов с курицей и тыквой.

Сложность: 5/10
Время приготовления: 50 мин
Количество порций: 6

Плов - это блюдо так органично вошло в нашу жизнь, что мы часто и не задумываемся какими ветрами занесло к нам этот кулинарный шедевр.
Итак, что же такое плов, и откуда он появился?
Блюдо является очень древним, происхождение его вряд ли может быть достоверно установлено. Можно предположить, что принципы приготовления плова сложились на Ближнем Востоке и в Индии не позднее II—III веков до нашей эры, то есть с началом возделывания риса на Ближнем Востоке.
Плов распространился через Турцию в Восточную Европу, на Балканы, где также приобрёл национальные особенности.
Существует два основных варианта приготовления плова - иранский вариант и среднеазиатский.
Каждый уважающий себя кулинар-любитель скажет, что умеет готовить это блюдо, но у каждого плов будет разный.
Вариантов приготовления огромное множество, но кто сказал, что мы не можем фантазировать...
Предлагаю вам свой скромный вариант.

Ингредиенты:

• куриное филе 450гр
• 2 ст. риса (360гр)
• лук 2 шт
• тыква-200 гр
• морковь-1 шт
• масло подсолнечное - 100 гр.
• соль, перец, куркума, барбарис
• лавровый лист
• чеснок - 1-2 зубка
• зелень петрушки
• вода - 4 стакана

Рис промыть и подсушить. Мясо порезать на средние кусочки. Лук порезать на полукольца, морковь и тыкву потереть на крупную терку.

Берем толстостенную кастрюлю или глубокую сковороду.
Разогреваем масло, выкладываем туда мясо и, помешивая, немного обжариваем 7 мин.

Добавляем морковь, лук и тыкву. Обжариваем уще 5 мин.

Всыпаем рис и перемешиваем, чтоб рис пропитался маслом.
Кипятим в чайнике воду и заливаем все.

Добавляем соль, специи. Накрываем крышкой и варим на маленьком огне 20 мин.
Проверяем готовность риса, пробуем. Добавляем чеснок (порезать на крупные куски).
Если вода выкипела, а рис еще не готов, добавить немного и доварить.
Подавать, посыпав зеленым луком или петрушкой.
Приятного апетита!