Морские ежи. Попробовал, расскажи ГОЛОСу!)

На старый новый год с нами случились внезапно морские ежи.
Готовый стол. Подавать с лимоном и солью. Больше 2-х я не смогла съесть.

Иголки ежей живые и движутся, при этом в основном растут вниз, так что если брать аккуратно, то можно иметь с ним дело без перчаток и ни разу не пораниться.

Берем ежа так, чтоб его круглый рот был внизу

Кладем его набок и обстукиваем твердый панцирь вокруг рта

Моем и вычищаем все черное. Есть будем только оранжевую икру, которая и не икра в привычном смысле, а скорее похожа на мясо устрицы, иногда даже немного сладковатое мясо устрицы. В целом такое каждый день есть не будешь, назовем это белковый деликатес.

"Грязная работа"