Гороховый суп со свеклой от Свинни

Привет, друзья!

Гороховый суп со свеклой?
Как бы еще поизвращаться над супами?

А вы когда-нибудь пробовали сварить гороховый суп со свеклой?
Обычно все варят гороховый суп с копчеными ребрышками или свининой.
Вот и я не пробовал.
Досадное упущение! А вдруг вкусно?

А теперь попробую и сварю.
Свекла мне в принципе нравится, горох тоже.
Однозначно свекла даст красивый цвет супу.
Мясо в таком супе это лишь дополнительная опция, горох достаточно сытный и густой сам по себе.
Потому мясо можно не класть вовсе.
Вегетарианцам это должно понравиться.

 

Ингредиенты:

● Куриные крылышки или другие запчасти - 2-3 шт (опционально)
● Свекла- 1 шт
● Горох сушеный - 1\2 стакана
● Морковка -1 шт
● Картошка -1-2 шт
● Сельдерей -1 стебель
● Соль, перец, зелень- по вкусу

 

1.Горох желательно предварительно замочить в воде на ночь. Но это совсем не обязательно.
За час горох прекрасно разварится. Если у вас есть замороженный горох, то суп прекрасно получится и из него.

Чистим свеклу, картофель, морковку от шкурки. Нарезаем кубиками.
При желании можно вместо морковки взять тыкву или совместить и тыкву и морковку.
Сельдерей режем кубиками чуть меньшего размера.
Добавляем в кипящую воду лавровый лист, горошковый перец и куриные запчасти.
Закладываем горох. Перемешиваем.
Добавляем соль и сахар по вкусу.
Снимаем пенку с поверхности супа. Минут через 20 добавляем овощи.
Чтобы красивый свекольный цвет не ушел, желательно добавить ложку яблочного или бальзамического уксуса в суп.

 

 

2.Суп варим минут 50.
Ориентируемся на готовность гороха.
Кому-то нравится поразвареннее, кому-то пожестче. Сами смотрите.
Я обычно минут 20 в самом конце томлю суп под крышкой на маленьком огне.

 

 

 

3.Гороховый суп со свеклой готов!
Разливаем суп по тарелкам, украшаем зеленью. При желании можно добавить немного сметаны в тарелку.

 

 

 

 

Свинни сварил гороховый суп со свеклой

 

100% пост без откатов)))

 

Если Вам неожиданно понравился пост, можете на меня.

Я в соцсетях.
Заходите, если захотите.