Субботний завтрак.Фарфалле с яблоками и колбасой от Свинни

Всем субботний привет!
Я-я, сегодня у нас колбаса с яблоками. Wurst und Äpfel, mein Freund!
Jetzt essen wir herzhaft und lecker

Сегодня мы приготовим вкуснейшие макарошки (фарфалле), они же бабочки, с необычным томатным соусом с копченой колбасой и яблоками.
Довольно странное сочетание на первый взгляд, но вкус копчёной колбасы сделает этот соус настоящим деликатесом.
А яблоки добавят лёгкую пикантность вкусу соуса. Без яблок вкус будет уже не тот, имейте это ввиду.
Рецепт простой.
Поехали!
Ингредиенты:
● Фарфалле -1 уп (400 гр)
● Яблоки- 3-4 шт
● Колбаса “Краковская” либо любая другая полукопченая -300 гр и более
● Томатная паста -3 ст.л.
● Лук репчатый -1 шт
● Морковь -1 шт
● Сливочное масло -50 гр
● Соль, перец, специи, зелень-по вкусу

1.Очищаем репчатый лук от шелухи. Нарезаем лук полукольцами. Морковь очищаем от шкурки и нарезаем небольшими кусками. Можно даже натереть морковь на терке. А можете использовать вместо моркови тыкву. Или тыква это фу?
Я взял небольшие зеленые кисловатые яблоки. Нарезаем яблоки крупными кусками. Растапливаем хорошее сливочное масло на сковородке. Обжариваем овощи и яблоки минут 5-7. Секретный ингредиент-мартини. Я добавил буквально 50 мл мартини на шипящую сковородку. Но это можно и пропустить.
Шнапс! Надо было лить шнапс, Свинни!
Или хотя бы захудалый вайцен.

2.Снимаем пленку с “Краковской” колбасы. Нарезаем колбасу пятаками. Добавляем колбасу на сковородку. Можно взять любую колбасу, но желательно чтобы в ней присутствовал запах копчёности. В этом весь цимес блюда. С обычной вареной колбасой будет уже не то, совсем не то. Соль, перец-по вкусу.

3.А теперь разводим хорошую томатную пасту в 1\2 -1 стакане воды. Добавляем пару чайных ложек сахара. Перемешиваем соус и накрываем сковородку крышкой. Тушим шикарный колбасный соус на слабом огне минут 15-20. Тем временем вы уже должны сварить фарфалле или любые другие макароны. Сливаем воду, сбрызгиваем фарфалле маслом. Зелень приветствуется!