Творожная запеканка с черносливом от Свинни

Всем привет!
Сегодня мы приготовим вкуснейшую творожную запеканку с черносливом на завтрак. Конечно, можно заменить чернослив изюмом, но это уже будет совсем другой вкус.
Мы планируем готовить запеканку в духовке, потому что только так мы получим шикарную корочку сверху.
Рецепт простой и быстрый. Были бы продукты под рукой.
Поехали!

Ингредиенты:
● Творог-200 гр
● Манка -1\2 -1 стакан
● Яйцо -2 шт
● Чернослив- 1\2 -1 стакан
● Сахар -1\2 стакана
● Корица- щепотка
● Кефир-1\2 стакана (если творог влажный, может быть, кефир и не нужен)
● Сумах -1 ч.л.

1.Готовим тесто для творожной запеканки. Промываем чернослив, очень часто его смазывают маслом, чтобы он блестел. Потому чернослив всегда нужно промывать, вы удивитесь какая мутная и грязная вода остаётся после его промывания. Распариваем чернослив в кипятке. Разбиваем 2 яйца в миску, добавляем сахар, растираем. Выкладываем творог. У меня был влажный зернистый творог, но это не принципиально. Добавляем манку. Мне нравится манка, она даёт хорошую хрустящую корочку. Если у вас нет манки подл рукой, то можно использовать самоподнимающуюся ( или обычную, но с ложечкой соды) муку. Перемешиваем. Теперь добавляем кефир,если это нужно. Нам нужна итоговая консистенция густого теста для оладьев. Чернослив нарезаем кусочками и добавляем сюда же. Дополнительно добавляем корицу. Я использовал щепотку сумаха. Сумах даст приятный розовый цвет, во вкусе он не будет чувствоваться, но сумах-полезная специя, почему бы и нет.

2.Смазываем форму для запекания маслом. Я выбрал керамическую сковородку с ручкой. Просто мне нравится как она выглядит. Предварительно разогреваем духовку до 190 градусов. Время запекания -25-30 минут.