Болгарская сирень

В Софии уже вовсю цветет люляк. Вы прекрасно знаете, что это такое, просто не в курсе про его болгарское название. Это сирень! Несмотря на то, что по всем правилам сирень даже в Болгарии должна цвести в мае, она нынче занялась в середине апреля. И черемуха, кстати, тоже. Просто в городе черемухи нет, она выше - в горах. Внизу ей жарковато. Зато весь город полыхает сиренью. В Софии встречается сирень (люляк) трех цветов: светло-сиреневая, темно-сиреневая и белая. Все три есть на моих фотографиях. В болгарском языке нет слова для обозначения цвета сирени. Они называют ее фиолетовой (виолет), розовой и белой.

Вообще, в мире существует около тридцати видов сирени, но в Болгарии самый распространенный это Syringa vulgaris, то есть сирень обыкновенная, как на фото.

Я никогда не сталкивалась в Болгарии с каким-то особым отношением к этому кусту. Зато знаю многие "русские" факты про сирень 😊

Например, говорят, что не надо увлекаться поеданием пятилепестковых цветочков - может случиться диарея. Сиреневые кусты надо сажать подальше от дома, а то придут кикиморы - они ее очень любят 😊 Если хочешь отказать парню - подари ему букет сирени.

Вообще, сирень едят, пьют и используют в качестве косметики, но только после предварительной обработки, иначе она токсична для человека.

Цветы сирени содержат эфирные масла, фитонциды, спиртовые соединения и дубильные вещества.

Полезные свойства сирени

Обезболивание.
Профилактика тахикардии.
Регуляция солевого и холестеринового обменов.
Антивоспалительные свойства.
Повышение аппетита.
Противоаллергенное.
Антиоксидантное.

Опасные свойства сирени при передозировке

Бронхиальный спазм.
Паралич сердца.
Раздражение пищеварительного тракта.
Рвота.
Кровотечения.

Несмотря на это сирень активно применяется в народной медицине, как:

противокашлевое средство,
противовоспалительное и обезболивающее при артрите, подагре, радикулите и остеохондрозе;
средство от натоптышей и пяточной шпоры;
средство для лечения акне;
средство для лечения цистита.

Цветы сирени можно использовать в кулинарии, только для этого их предварительно вымачивают в холодной воде несколько часов.

Обычно сирень используют в качестве украшения десертов и салатов. Также из нее делают варенье, желе, мороженое, сиропы и цветной сахар.

Последнее, кстати, очень просто, вкусно и красиво:

_Сухие цветы сирени пересыпают сахарным песком в банке, перемешивают и хранят в холодильнике. Потом с ним можно пить чай - он приятно пахнет.
_
Сушить цветы сирени надо с веточками - когда соцветия высохнут их отрывают. Делается это для сохранения полезных свойств.

Приглашаю на мой канал в телеграме https://t.me/varyadavydovabg