Гарнир по-турецки: булгур с овощами

Если ваши домашние устали от традиционных риса и картошки на гарнир, попробуйте разнообразить ежедневное меню полезнейшим булгуром. А чтобы поразить всех окончательно, приготовьте его по этому пикантному рецепту с овощами и зеленью. Такое блюдо может быть и самостоятельным, без дополнений, особенно в пост или при раздельном питании.

Продукты:

булгур — 210 гр;
вода — 420 мл;
соль — по вкусу;
любое растительное масло — 60 мл;
зелень на выбор: петрушка, кинза, укроп — 1 пучок;
перец сладкий — 2 крупных плода;
сушеные травы (тимьян, укроп) — 2 ст.л.

Способ приготовления:

1.Прежде всего отварите булгур таким образом: вскипятите воду, бросьте туда сушеные травы, присолите и проварите минуты три, затем дайте настояться под закрытой крышкой.2.Обжарьте булгур на масле, на другой сковороде спассеруйте перец. Мелко порубите зелень.3.Залейте обжаренную крупу настоем и проварите после закипания минут 20. Соедините крупу с перцем и зеленью, тщательно перемещайте. Можно подавать!

Приятного аппетита!!!