Вареники с белокочанной капустой и яйцом
Здравствуйте дорогие читатели и гости блога ! Хочу поделиться Рецептом вареников. Может кому пригодится рецепт. Тонкое тесто, тушенная капуста с вареным яйцом. Не хлопотно, можно приготовить на даче. Вареники можно отварить в воде или пароварке. Сытный ужин или обед для всей семьи.
Ингредиенты для «Вареники с белокочанной капустой и яйцом»:
** Мука пшеничная / Мука (550 гр. больше -меньше ,смотрите по своей муке ,у меня очень сухая .) — 2 стак.**
Яйцо куриное (1 яйцо в тесто ,2 вареных яйца в капусту) — 3 шт
Вода (1/2 стакана в тесто)
Капуста белокочанная / Капустa (мелко нарезать) — 500 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Перец красный жгучий (по вкусу ,на готовые вареники (по желанию))
Перец болгарский (1/4 штуки)
Лук репчатый (1 шт. в капусту ,1 шт.для обжарки на постном масле .) — 2 шт
Масло растительное (3 ст.л .для обжарки лука .)
** Время приготовления: 120 минут Количество порций: 30**
Рецепт «Вареники с белокочанной капустой и яйцом»:
Все хозяйки знают, как готовить тесто на вареники или пельмени. Я сильно не забиваю тесто мукой. тесто получается мягкое и немного липнет к рукам.
Муку всыпать в посуду, добавить яйцо сырое, соль, немного размешать ложкой, добавить воду, замесить тесто, если надо -добавьте ещё муки.
Хорошо вымесить тесто. Завернуть в пищевую плёнку, оставить отдыхать.
Капусту мелко нарезать, добавить лук, перец болгарский, соль, перец черный, обжарить на растительном масле до готовности.
Добавить вареные яйца, проверить на соль и перец, если надо добавить, все хорошо перемешать.
Тесто отлежалось, подпылить разделочную поверхность мукой, разделить тесто на две части.
С каждой части раскатать колбаски.
Нарезать на шайбочки, немного прижать рукой.
Каждую шайбочку раскатать скалкой тонким слоем. Положить на каждый кружочек капустную начинку и защипать, как вам удобно.
Опустить вареники в кипящую подсоленную воду. Варить 8-10 минут. В это время лук обжарить на растительном масле.
Выложить в посуду, присыпать жаренным луком, жгучим перцем (по желанию ).
У меня получилось 30 штук больших вареников.
Вареники вкусные и в холодном виде, отварные вареники можно обжарить на растительном масле на сковороде.
Приятного аппетита!!!