Лёгкое морковное пирожное

На 100 грамм - 126.35 ккал🔶
Ингредиенты:
Для коржа:

• мука овсяная (молотые хлопья) 8 ст. л.
• морковь крупная (250 г)
• яичный белок 2 шт.
• мед 1 ст. л.
• стружка кокосовая1 ст. л.

Для крема:

• обезжиренное молоко 300 мл
• яичный желток 2 шт.
• обезжиренный творог 150 г
• мед по вкусу

Приготовление:

1. Взбить белки с щепоткой соли до белых пиков. Оставить.
2. Натереть морковь, к ней добавить мед, муку, кокосовую стружку, тщательно перемешать.
3. Затем аккуратно и постепенно добавить к белкам, плавно и медленно перемешивая снизу вверх.
4. Получившуюся массу выложить на пергаментную бумагу слоем толщиной до 1 см. Выпекать в духовке при 200 градусах минут 20, затем перевернуть и подержать еще минут 5 (смотреть по готовности).
5. Достать из духовки и разрезать на квадратные, круглые или прямоугольные коржики.
6. В кастрюлю влить молоко, добавить желтки. Варить на медленном огне, помешивая, до кипения.
7. Снять с огня, добавить мед.
8. Блендером взбить до однородности. Остудить.
9. В охлажденную массу добавить творог, снова взбить блендером.
10. Коржи смазать кремом, оставить в холодильнике на ночь.
    Приятного аппетита!❤️