Субботний завтрак. Котлеты из рубленого куриного мяса
Доброе время суток!
Когда не до разносолов, меня частенько выручает вот такое блюдо.
Котлетки из рубленого мяса курицы.
Готовятся очень быстро!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мясо курицы (филе, грудки, бедра)
- Лук
- Яйцо - 1 шт.
- Морковь
- Перец болгарский
- Мука - 1 ст.ложка
- Майонез - 1 ст.ложка
- Специи - соль, перец
- Масло растительное для жарки
Филе курицы нарезать на мелкие кусочки. Чем мельче нарежете, тем больше будет похоже на фарш.
Можно предварительно пару раз пройтись и молоточком.
Лук покрошить!
Не крутить и не тереть, а нарезать на кусочки, что придаст дополнительную сочность котлеткам!
Смешать мясо, лук. Добавить соль, перец, можно специи, какие нравятся.
Вбить 1 яйцо и насыпать для склеивания муку. Можно заменить крахмалом.
Если есть замороженные овощи (морковь, перец болгарский), тоже можно добавить. Очень вкусненькими они получаются, если добавить натертый кабачок.(Но у меня чот не нашлось)))
Но если нет, ничего страшного!
Все тщательно вымешать так, как на котлеты.
Даже можно побить кулаками, побросать сверху вниз.
Чем дольше и сильнее бьем, тем сочнее будут котлеты!
Формируем котлетки. И приступаем к жарке.
Можно обмакнуть в муку и обжарить с обеих сторон на сковороде.
Если фарш получился жидким, то можно выкладывать на сковороду ложкой. как оладьи.
Жарятся куриные котлетки быстрее, чем из фарша.
Пока они жарятся, приготовим незамысловатый гарнир.
У меня - какие-то макарошки, поджаренные с овощами.
Можно обжаренные котлетки немножко "притушить".
Для этого все котлетки выложить в сковороду, где они жарились, добавить немного бульона или воды и прокипятить минут 5-7. Котлетки будут еще мягче, но не будет корочки.
Я, например, люблю с поджаристой корочкой.
Кто придерживается ПП и ЗОЖ, то котлетки можно приготовить в духовке.
Приятного аппетита!
Готовьте с хорошим настроением, не будьте буками и злюками, тогда все получится!
❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉
Пост создан для Эстафеты Субботний завтрак от Кулинар-клуба.
С приветом, Татьяна - Vladenya.