Жиры, белки, углеводы.
Жиры источник энергии организма, так же жиры содержат в себе жирные кислоты, некоторые из которых необходим для усваивания Витаминных комплексов.
Бывают Насыщенные и ненасыщенные.
Насыщенные в основной массе своей животные, они нас мало интересуют, т.к. мало хорошего они приносят организму, а вот на ненасыщенных мы остановимся поподробней. Содержатся они как правило в рыбе, и растениях, особенно в пророщенных семенах или отжатых из них маслах.
Основные знакомые нам жиры это Омега 3, Омега 6 и Омега 9.
Все знакомы с Омега-3, Омега-6, Омега -9, но мало кто знает какую функцию они осуществляют - давайте разберемся.
Омега 3 - организм человека не способен синтезировать эту кислоту, "хотя при должном поддержании микрофлоры в организме эту функцию можно доверить микрофлоре." (сыроедческие предположения) Изучение народов Гренландии, основа питания которых - рыба, показало что они менее подвержены заболеваниям ССС, а так же атеросклеротических заболеваний.
Омега 6 - Некоторые медицинские исследования подтверждают, что избыточное потребление омега-6 жирных кислот по отношению к омега-3 кислотам может увеличить риск ряда заболеваний. Омега 6 нормализует обменные процессы в тканях головного мозга, ускоряется сублимация вредных веществ и ускоряется выход токсинов, нормализует состояние эпидермиса, а так же ногтей и волос , укрепляется иммунитет, ускоряется метаболизм, оказывает анти-депрессивное влияние.
Омега 9 - Не являются незаменимыми организм имеет возможность синтезировать его сам. Функции которые возлагаются на Омега 9 в основном энергетические, пластические, противовоспалительные, структурные и гипотензивные.
Белки - это основной строительный материал организма.
Основные источники Белков: Мясо, рыба, яйца, орехи, птица, молочные продукты, бобы.
Белки состоят из аминокислот, 20 из которых просто необходимы для строения человеческого организма.
Суточная норма потребления белков очень колеблется, исходя из новых мировоззрений и взглядов на питание, но по старинке тут будут написаны цифры 1.5-2гр на килограмм массы тела. То есть если масса человека составляет 80 кг, то в день выходит 160 гр белка. Но если учесть опыт общения с бодибилдерами, то из их уст мне доводилось слышать, что долее 20 гр белка за один присест есть не разумно, то получается к еде надо подходить 7-8 раз в сутки.
Углеводы
Самый большой и лакомый кусок повседневного рациона.
Итак. Углеводы являются основным поставщиком энергии в теле человека, поэтому правильный выбор и потребление в течение дня играет немаловажную роль. Большая часть поступающих в организм углеводов это моносахариды и дисахариды. При излишнем же потреблении сахара в организм сильно нагружается поджелудочная железа, стараясь синтезировать инсулин. Природой так заложено, что лишнюю энергию тело человека не выбрасывает, а старается отложить про запас, так и происходит. Инсулин говорит телу-прекрати сжигать жир-начинай его запасать. А так же происходит скопление углеводов в печени в виде гликогена и мышцах. Желательно составлять меню из медленных углеводов, т.к. усваиваются они постепенно и равномерно и рост запасов жира при таком питании останавливается. Их наличием могут похвастаться каши, крупы, овощи и фрукты
Наиболее многочисленным представителем быстрых углеводов является Сахар, так же это булочки, сладкая газировка,леденцы, конфеты, сладкие жвачки ит.п. Если есть возможность то вы можете исключить быстрые углеводы из своего рациона питания, если такой не представляется то можно это сделать частично, потому как идет нагрузка на поджелудочную железу и выработку инсулина и не только, это отличная пища для тех, кто живет в вас. Помните, быстрые углеводы – это рост ширины талии и свисающего животика.