Кофе из Руанды.
Прекрасный и загадочный! Однажды ворвавшись в утренний мир, он с первого глотка покоряет своим манящим бархатным вкусом. Крепкий и сочный, яркий и насыщенный! Он волнует чарующим ароматом, удивляет колдующей пеной. Кофе! Кофе из Африки!
Что известно о нем?
Страна восточной Африки, расположенная вблизи экватора, которую считают прекрасной африканской «жемчужиной» – это Руанда! Жители гордой небольшой республики, очень бедной, определили своей главной ценностью природные богатства. Руанда в восточной Африке является наиболее чистой страной, где под запретом даже применение пластика и нейлона. Восточные районы страны национальный парк, а это практически 14 % территории страны, где действует запрет на разработку кофейных плантаций. Туристов привлекают в сказочный мир «Земли тысячи холмов» чистые реки, озера и волшебная зелень холмов. Неслучайно знаменитый руандийский сорт кофе, притягивающий шоколадно – ванильным вкусом, получил название «Seven Lakes», что в дословном переводе - «Семь озер».
Достоверно известно, что немецкие миссионеры в 1904 завезли кофе в Руанду. Бельгийские колонисты принуждали жителей выращивать кофе. Доход от кофейных плантаций поддерживал существование крестьян. В 30 – х. годах руандийский кофе стал вызывать более сильный спрос. Производство кофе росло, а хорошей инфраструктуры для его обработки было недостаточно.
20-й век принес в страну геноцид населения и много бед. Затянувшиеся войны сделали вывоз кофе из страны проблематичным, это сильно снижало цены. Появилось и необоснованное представление о кофе, как о дешевом и невысокого качества продукте. На международных рынках руандийский кофе практически отсутствовал. У фермеров терялся интерес к его производству. После окончания войны и нормализации политической обстановки в Руанде индустрия кофе получила стремительное развитие. Начали работать модернизированные и современные станции обработки кофе. Фермерские хозяйства расширяли плантации и осваивали новейшие технологии по производству кофе. Кофе постепенно завоевывал мировой рынок. Участие в различных конкурсах способствовало продвижению руандийского кофе на рынках. Благодаря своим уникальным вкусовым свойствам кофе получил всеобщее признание. Сегодняшняя Руанда считает своей национальной гордостью производство кофе высокого качества. Здесь все создано природой для выращивания отличного кофе – тропический климат, вулканический состав почвы и горный ландшафт.
Недалеко от столицы страны Кигали, в Кабуе плантации находятся на определенной высоте, что способствует выращиванию там кофе высокого качества. В Руанде культивируют преимущественно два основных сорта арабики высшего класса – «Catuai» и «Bourbon». Старейший вид кофейного дерева – «Бурбон». Красные насыщенные вишни кофе созревают с достаточным содержанием сладости. Кофейные зерна крупные, имеют небольшое количество кислоты и не уступают по качеству японским сортам. Напиток из его зерен получается мягким, с ненавязчивым шоколадным ароматом маслянисто - орехового вкуса. Кофе премиум – класса Руанда продает на внешнем рынке. Для внутреннего потребления идет остальная часть продукции. Руанда удерживает девятое место по объему производства арабики в африканских странах. Популярность чистого и качественного руандийского кофе быстро растет, но производство его еще недостаточно. «Kinunu CWS» – наиболее крупный и известный поставщик среди производителей кофе в Руанде. Гурманы предпочитают руандийский кофе благодаря его потрясающему вкусу и нежнейшему аромату. «Seven Lakes» - это кофе, который считается одним из лучших видов руандийского кофе. Этот сорт позволяет приготовить маслянисто - шоколадный напиток с яркими ванильными нотками. Кофе средней крепости, но без горечи, а с особым шармом, который придает ему природная кислотность, имеет выразительный вкус. Сразу привлекает своим интригующим названием кофе «Сапфирово – синий Бурбон». Особенный сорт арабики отличающийся ровным, неповторимым букетом и чудесным ароматом.
Легкий, согревающий, с едва уловимыми травянистыми нотками напиток предпочитают даже самые избалованные ценители кофе. «Руанда Нгома» – напиток уникальный, очень насыщенный и сочный, глоток которого мгновенно придает новые силы. Сбалансированный и восхитительный вкус приобретает кофе при легком остывании, когда приятно ощутимы шоколадные оттенки и нотки «пьяной вишни» с примесью цитрусовых. Кофе из удивительной Руанды! Несомненно, стоит узнать этот вкус! Энергичный напиток из экзотической жаркой Африки наполнит силой и удивит природной чистотой. А как он хорош в сочетании с ромом или коньяком! Приглашайте друзей! Вы увидите, как непонятный магический вкус руандийского кофе станет вашим новым приятным открытием в мире прекрасного.