vp-kulinar-club

6 лет назад

«Сырные истории» Фестиваль-ярмарка в Санкт-Петербурге

Материал @nataliparamonova в рубрике «Вкусные экскурсии»
Голодным не смотреть!!

Всем привет! Сегодня я расскажу об одном интересном мероприятии, которое я посетила на днях в Санкт-Петербурге.

Фестиваль-ярмарка «Сырные истории» впервые открыла свои двери около года назад.

Примерно раз в три месяца мероприятие проводится в ресторанно-досуговом комплексе «Пионер». Собираются фермеры и сыровары со всей России.

Посетителям предлагается сделать довольно сложный выбор между сотнями сортов сыра. Ярмарка каждый раз привлекает огромное количество людей, из-за чего временами было не протолкнуться. Фотографировать пришлось быстро, особо не настраиваясь.

На страничке мероприятия в соцсети была проведена акция: сделай репост - получи бесплатный бокал белого или красного вина. Я, конечно же, воспользовалась)

Люди закупали на ярмарке килограммы сыра на полгода вперед.

Твердые выдержанные сыры могут храниться до 10 месяцев.

С плесенью около месяца.

Интересно было рассматривать фермеров и их продукцию из разных уголков России.
Это сыр фермеров из Тихвина, что в Ленинградской области.

Эти приехали из Костромской области.

С вяленой клюквой

Столько денежек хотят получить костромские сыровары за свои деликатесы

Сыры из города Пушкин

Попробовала сыр из козьего молока с разными добавками. Специфический, конечно, вкус… Фермеры из Ленинградской области.

Не знаю, насколько он действительно Алтайский. Но вкус очень нежный

Неожиданностью для меня оказалось существование сыроварни Александро-Невской Лавры. Сыр изготавливает исключительно монастырская братия.

Понравились сыры, приехавшие прямиком из Адыгеи. Интересные рулеты со специями и другие копченые сыры.

Питерских производителей, конечно, было больше. Вот, например, сыроварня, которая производит только мягкие сыры – рассольный, брынзу, адыгейский.

Мне эта фотография навевает ассоциации с неким таинством. Будто сыр, это ювелирное изделие, которое демонстрирует торговец.

Самое приятное в такой ярмарке то, что все изделия можно пробовать на вкус. Я съела примерно 200 г различного сыра, у каждого по чуть-чуть. Даже обедать потом не захотела…

Колоритный мужчина всех угощал сыром фермы с Псковской области.

Они производят деликатесный сыр под названием Полисто (так называется озеро в Псковской области). Оранжевая корочка, ярко желтая ароматная мякоть. Гурманы оценят. Для меня он слишком деликатесным оказался.

Люди пробовали. Покупали. Оставляли приличные суммы.

Даже возможность безналичного расчета не была редкостью на ярмарке.

Самый необычный сыр, что я попробовала, был вот такой страшненький с серой плесневой коркой…

Он оказался жутко горьким, видимо для супергурманов…

Потом даже их бри я не рискнула пробовать, хоть и люблю его.

Мне пришлись по душе шарики из сыра, обваленные в перце. Они называются белпер кнолле. Родом из Швейцарии, этот сыр еще молод, так как рецептуру придумали всего 25 лет назад. Примечательно, что структура его меняется со временем. Сначала это полумягкий творожистый сыр. В итоге через год он становится твердым, как пармезан.

Помимо сыра на ярмарке можно было приобрести другие молочные продукты, пчелопродукты, керамику, полезные сладости.
Это сладость из орехов и меда. Я не пробовала, но выглядит впечатляюще.

Интересно было попробовать соусы из неожиданных ингредиентов.

Арахисовые пасты с добавками

А соленая карамель - это нынешний тренд в мире сладостей.

Также в моде нынче крем-мед с ягодами, орехами и травами.

Но были и традиционные чистые пчелопродукты.

Досочки, керамическая посуда и даже деревянные игрушки для самых маленьких.

Итальянская семья привезла наивкуснейшее оливковое масло.

Подводим итоги.
Фестиваль-ярмарка «Сырные истории» меня впечатлила.
Порекомендую ее посещение всем любителям сыра. Скорее всего, вы потратите гораздо больше денег, чем рассчитывали. Потому что устоять невозможно!

Я тоже не совсем устояла…

Ваш корреспондент
@nataliparamonova
—

В материале использованы фото автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.