Где раздобыть отличное кофе в Тайланде
В настоящее время я живу в стране, где кофе, горячий ароматный напиток, буквально на каждом углу - здесь, в черногорских кафе постоянно сидят люди с чашками кофе и пьют его в любое время дня. Да и во всем мире многие не представляют себе жизни без горячей чашки качественного кофе. Сила и привлекательность этого напитка велики, а устоять перед ароматом определенно невозможно! Многие кофеманы варят его дома себе сами, и я отношусь к их числу. Сегодня расскажу об уникальном кофе, который неожиданно произрастает, а затем и обжаривается в Тайланде. Не многие ценители кофе в принципе знают о том, что существует тайский кофе, да еще и качественный.
С кофе у меня давние и очень крепкие взаимоотношения. Родители всегда варят кофе по утрам - сколько себя помню, в доме был запах свежесваренного терпкого бодрящего напитка. В детстве вкус кофе конечно не особо радовал - мне он казался слишком горьким. Но постепенно привык, потом полюбил его, и вот уже долгие годы почти каждое утро сам варю кофе по-турецки, в медной турке на две маленькие чашки.
Теперь это даже стало некоторой проблемой: мы много путешествуем и найти хороший кофе в каждой стране где мы останавливаемся не так просто! А медную турку и ложечку для заваривания кофе я везде вожу за собой - без этого никак. Турка у меня особенная - очень хорошая и кофе в ней получается всегда вкусный! Сам ее нашел, выбрал и купил где-то в Москве в первый же год как туда переехал, было это лет 15 назад. В Москве я еще и пристрастился к каппучино ... но это так, кстати ))
Когда мы приехали жить в Тайланд, проблема с кофе встала особенно остро - не продают там в магазинах нормальное вкусное кофейное зерно. А я предпочитаю покупать кофе в зернах, не молотый, потому что так он дольше сохраняет свой аромат, а когда сам мелешь с утра кофе, по дому растекается такой замечательный аромат, что потом полдня еще бодрость и энергия просто парят в воздухе. Но довольно быстро мы нашли там замечательное место, где можно было раздобыть отличнейший зерновой кофе!
Жили мы в то время в Хуа Хине; это такой небольшой город в 3х часах езды из Бангкока на юг по побережью. И в один прекрасный день мы зашли в кафе Anjana Coffee.
Ну в общем вот, я обозначил место - если вы в Тайланде и вам нужен отличный кофе, то это - туда! )) Кофейня эта, кроме того что продает наивкуснейшие напитки, сервирует вкусные недорогие обеды в тайском и европейском стиле, еще и является roastery! Держит все это предприятие, а это именно предприятие - все здание принадлежит им, на первом этаже - кофейня, офис, магазин кофемашин, кофе и сопутствующих товаров, кухня и обжарочный цех, а на втором - склады, лаборатория и мастерская по ремонту и сервисному обслуживанию кофе-машин, так вот держит все это выходец из Германии, гэрр Херберт и его жена, приятная красивая и деловая тайская дама.
Владельцы - люди они очень душевные, в кафе часто сидят большие смешанные компании тайцев, европейцев, людей со всего мира. Мы с ними завели знакомство и пока жили в Тайланде, частенько общались. Мне даже удалось поснимать там фото процесса подготовки и обжарки кофейных зерен.
А кофе я покупал вообще только там, Херберт сам составляет смеси зерна, контролирует весь процесс и является большим знатоком своего дела. Зеленые кофейные зерна они закупают в маленькой деревне, расположенной в высокогорном районе на севере Тайланда.
Сами ездят туда, наблюдают процесс сбора и заготовки а потом привозят зерно в Хуа Хин. Мне съездить на север на кофейные плантации так и не удалось, но я все надеюсь как-нибудь совершить такое путешествие. А пока - вот фотографии тайской арабики, поклонником которой я теперь являюсь.
Так же компания изготавливает и эспрессо-капсулы для кофе-машин.
И кстати, зернового кофе вкуснее чем там, мне еще нигде не удалось отыскать. А я очень много времени и сил потратил на разыскивание хороших сортов зернового кофе во всех местах где доводилось пожить.
Здесь я прилагаю ссылку на их страничку на FaceBook: https://www.facebook.com/anjanacoffeehuahin/ Не хотел чтобы кто-то подумал что я тут развел рекламу. Просто проблема хорошего кофе лично для меня действительно актуальна, и к тому же я очень люблю и уважаю людей которые посвятили себя своему делу и честно им занимаются, помогая другим людям. Поэтому я бы хотел чтобы ценители кофе узнали о том, что в тайской глубинке есть форпост действительно качественного кофе, которое вдохновит любого кофемана!
Ну и маленькое видео о том как я сам варю кофе по-турецки, надеюсь никого не отпугну своим странным английским - я тренируюсь! ))
Спасибо! )
