Льдогенераторы Scotsman: отличный выбор для ресторанного и гостиничного бизнеса

Льдогенераторы, выпускаемые американской компанией Scotsman, в настоящее время занимают лидирующие позиции в своем сегменте рынка. Агрегаты этой фирмы были знакомы рестораторам по всему миру еще в пятидесятые годы прошлого века. Сегодня оборудование Scotsman изготавливается и во многих странах Европы: компания постепенно расширяет производственные мощности.

Классификация

Льдогенераторы Scotsman представляют собой современное оборудование, позволяющее организовать бесперебойное обеспечение льдом предприятии общепита и производственных точек. Каждый такой аппарат состоит из морозильного агрегата, емкости для воды и контейнера (бункера), предназначенного для хранения готового продукта.

Все льдогенераторы классифицируются по типу производимого льда. Под маркой Scotsman выпускаются агрегаты, способные производить до 11 видов продукта. Основные типы и разновидности льда:

Гранулированный. Лед в форме гранул применяется во многих заведениях сощепита.

Пальчиковый. Этот вид льда используется при приготовлении разнообразных коктейлей или просто добавляется в напитки в качестве охлаждающего компонента.

Кубиковый. Для приготовления каждого холодного напитка, согласно нормам ресторанного сервиса, требуется особое оформление. Существуют несколько разновидностей кубикового льда: наггет, гурме, дайс, кьюблет.

Чешуйчатый. Такой лед незаменим при хранении охлажденных продуктов питания и оформлении витрин.

Льдогенераторы Scotsman различаются и по принципу работы. В настоящее время компания выпускает следующие виды агрегатов:

1. Проточные. Эти аппараты подключаются непосредственно к водопроводу. Их производительность напрямую зависит от объема бункера (контейнера для сбора и хранения готового продукта). Работа такого льдогенератора прекращается после заполнения бункера.

2. Заливные. Такие агрегаты являются наиболее бюджетным вариантом. Они представляют собой холодильные агрегаты, приступающие к производству льда с момента подачи воды в контейнер. После извлечения продукта из бункера, такое устройство снова готово к работе.

Если первый тип оборудования подходит для изготовления больших партий льда, то второй менее производителен и его обычно приобретают владельцы небольших питейных заведений.

Особенности и преимущества

Все модели льдогенераторов, производимые компанией Scotsman, оборудованы специальной системой, позволяющей устанавливать параметры охлаждения в зависимости от температуры окружающей среды. Однако это далеко не единственное достоинство этих агрегатов. Они имеют следующие отличительные особенности: высокая производительность; компактность и удобство в эксплуатации; высокое качество сборки и эргономичность.

Льдогенераторы Scotsman выгодно отличаются от агрегатов, выпускаемых другими производителями еще и тем, что они менее требовательны к качеству воды. Они оборудованы системой защиты от известковых отложений и съемным воздушным фильтром.

Единственным недостатком льдогенераторов Scotsman является высокий расход воды. В остальном эти машины зарекомендовали себя лишь с положительной стороны.