Уважаемые пользователи Голос!
Сайт доступен в режиме «чтение» до сентября 2020 года. Операции с токенами Golos, Cyber можно проводить, используя альтернативные клиенты или через эксплорер Cyberway. Подробности здесь: https://golos.io/@goloscore/operacii-s-tokenami-golos-cyber-1594822432061
С уважением, команда “Голос”
GOLOS
RU
EN
UA
roman-yrolog
6 лет назад

[Субботний завтрак и Кулинарный алфавит]: Буква П - Пирог с тушеной капустой

Приветствую всех, кто заглянул!

Сегодня в рамках эстафеты от @omiletta Субботний завтрак и Кулинарный алфавит я хочу поделится с вами рецептом пирога с начинкой из тушеной капусты.

Этот пирог формируется в виде открытых пирожков, которые плотно выкладываются в форму. Во время выпекания пирожки склеиваются между собой.


Ингредиенты

  • пшеничная мука — 400 г;
  • молоко — 200 мл;
  • сухие дрожжи — 1 столовая ложка;
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • растительное масло — 30 мл;
  • капуста — 250 г;
  • морковь — 2 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • укроп, петрушка
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Готовим тушеную капусту, которая послужит начинкой для пирога. Обжариваем в течение 1-2 минут лук, затем добавляем натертую морковь, еще через 2-3 минуты — нарезанную тонко капусту. Добавляем специи и тушим на среднем огне до готовности.


Пока капуста остывает приступаем к тесту. Делаем опару. В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем


Добавляем полстакана муки, перемешиваем


Ставим в теплое место на 15 минут для брожения.


После начала брожения частями подсыпаем муку, солим и начинаем вымешивать тесто


В конце замеса добавляем в тесто 2 ст. л. масла.


Ставим тесто в теплое место на 30 минут


Раскатываем тесто толщиной примерно полсантиметра, вырезаем круги диаметром 10 см.


На средину каждого круга выкладываем капусту


Формируем открытые пирожки — скрепляем с противоположных сторон края и вытягиваем.


В смазанную маслом форму для запекания плотно, прижимая друг к другу, выкладываем наши пирожки.


Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут


Остывший пирог с тушеной капустой присыпаем измельченной зеленью.

Вместо капустной начинки можно применять, например, мясной фарш, грибы, рис с вареными яйцами и зеленым луком, овощной микс и т. д.


Благодарю всех, кто дочитал до конца и поддержал этот пост!

С уважением, Светлана - @roman-yrolog

1
77.294 GOLOS
На Golos с August 2017
Комментарии (24)
Сортировать по:
Сначала старые