Тирамису

Ингредиенты:

Сливки 33%-35% - 350 гр

Желтки 5 шт

Сахар 120 гр

Сыр маскарпоне - 350-400 гр

Ликер амаретто - 100 мл

Шоколад или какао для украшения

Хороший кофе для смачивания печенья

Печенье "Савоярди" (упаковка вам понадобится точно, а остальное зависит от размера формы, в которой будете собирать десерт, я всегда беру на всякий случай две)

1.Сливки взбиваем до плотной массы и убираем в холодильник

2. Желтки сахар и ликер ставим на водяную баню и ,постоянно помешивая, доводим до состояния жидкой сметаны, если у вас есть термомерт до примерно нужно нагреть до температуры 60 градусов

3. Снимаем смесь с водяной бани и взбиваем миксером до полного остывания(можно переложить все в другую миску, чтобы быстрее остывала)

4. Добавляем в маскарноне яичную смесь и аккуратно перемешиваем, потом добавляем сливки

Начиинаем сборку торта или пирженных

Выкладываем на дно формы или креманки печенье и смачиваем его кофе

Поверх печенья выкладываем полученный крем

Затем повторяем опять печенье,сверху крем. Посыпаем сверху или какао или шоколадом и даем ночь десерту постоять в холодильнике.

Приятного аппетита!