Голос-Ест. Домашние блинчики с интересной начикой
Друзья привет! С Вами @katkar
Всю неделю я стараюсь придерживаться правильного питания, но по воскресеньям мы устраиваем читмил.
Кто не знает что такое рассказываю:
Читмил – это заранее спланированное нарушение правил диеты и рациона. То есть в процессе диеты человек позволяет себе весь день или только во время одного приема пищи есть все, что он пожелает, зная при этом, что впоследствии он снова вернется к диетическому рациону. При этом не возникает угрызений совести (все же идет по плану), а значит, после читмила руки не опускаются со словами «все пропало», и чревоугодие не продолжается.
Но если вы думаете что мы будем объедаться бургерами и картошкой из Макдака, то вы ошибаетесь. Сегодня будем объедаться вкусными блинчиками с грибной и творожной начинкой.
!
Сложность: 4/10
Время приготовления: 1час
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Тесто для блинчиков:
- Кефир - 300мл
- Яйца - 2шт
- Мука - 1.5 стакана
- Сахар - 1ст.л.
- Соль на кончике ножа.
Начинка #1 для блинчиков:
- Грибы - 300г
- Помидоры - 2шт
- Сыр 50г
- Лук - ½
- Зелень
- Соль и специи по вкусу
Начинка #2 для блинчиков:
- Творог - 250г
- Сыр - 50г
- Зелень
- Соль по вкусу
Приготовление:
Делаем тесто для блинчиков:
Кефир немного подогреем. Добавляем в кефир яйца, сахар и соль. Хорошо взбиваем.
В получившуюся смесь постепенно вводим муку. Тесто должно получиться как жидкая сметана. Убираем тесто в сторону и даём ему постоять 20 минут.
Тем временем делаем начинку для блинчиков:
Грибы хорошо моем и нарезаем на небольшие кусочки. Лук мелко нарезаем.
И вместе с грибами отправляем на сковороду. Обжариваем все вместе 5-7 минут до испарения влаги и выключаем.
Помидоры и зелень мелко нарезаем!
И отправляем к грибам на сковороду. Немного посолим и добавим любимые специи. Даём помидоркам взять немного тепла от грибов.
Готовим творожную начинку:
Нарезаем мелко укроп. На мелкой терке натираем сыр.
Творог очень хорошо разминаем вилкой. Добавим немного соли, укропа и сыра.
Все вместе хорошо перемешиваем.
Тесто постояло 20 минут и мы приступаем к выпечке блинчиков. Жарим блинчики без масла.
На раскаленную сковороду наливаем 2-3 столовые ложки теста и выпекаем блинчики до готовности и только с одной стороны. Не переворачиваем их, снимаем со сковороды.
Таким образом выпекаем все блинчики.
А теперь осталось самое легкое и интересное.
В серединку наших блинчиков кладем начинку: на одни - грибы с овощами и сыр, на другие - творог с сыром и зеленью.
И закрываем блинчики, делаем треугольники.
Разогреваем духовку до 180С° и отправляем туда наши блинчики буквально на 10 минут, чтобы сыр внутри блинчиков поплавился.
Можно блинчики поставить в микроволновку на пару минут, результат будет тот же.
Ну вот и наступило время читмила. Блинчики можете подавать с любым соусом, сметаной или йогуртом.
Блинчики получаются настолько вкусными, что исчезают за несколько минут)
А завтра был понедельник и продолжаем питаться правильно. Скоро лето, а мы же хотим быть красивыми!