Хлебопечка.. Я в лагере сторонниц.
История в картинках от @alino4ka в рубрике «Кулинарная ТЕХНИКА и технологии»
Сегодня я пришла, чтобы поделиться своим опытом пользования хлебопечкой.
Мнения по поводу этого кухонного агрегата делятся на два противоположных лагеря. Кто-то считает ее ненужной и бесполезной, а вот для меня она стала замечательным помощником! Могу сказать, что подобная техника хорошее подспорье тем хозяйкам, кто часто работает с тестом, готовит выпечку, и чья семья обожает свежеиспеченный хрустящий хлебушек!
Сначала я думала, что она мне нужна только для выпечки хлеба, потом с удивлением обнаружила более широкий спектр возможностей!
Но все по порядку.
Начнем с обзора самой машины. Внешний вид.
Панель управления: меню, таймер, выбор объема и корочки. В моей заложено 17 программ: выпечка без глютена, хлеб белый, цельнозерновой, ржаной, сладкий, дрожжевое и пресное тесто, выпечка кексов, варка каш и варенья.
Некоторые из них я до сих пор не испробовала, но возможно, кому-то они так же будут полезны. Есть хлебопечки и с меньшим набором функций, здесь уже выбирайте на свой вкус.
Ведерко для замеса и выпечки. В него закладываются все ингредиенты соответственно с инструкцией вашей машины (в одних сначала жидкости, потом сухие продукты, в других наоборот). В нем тесто месится и выпекается.
В комплекте шла кулинарная книга с рецептами для хлебопечки, но большинство рецептов, которыми я пользуюсь, взяты мной из интернета и адаптированы под себя. Сейчас информации множество на любой вкус.
С технической частью закончим и перейдем к практике. Почему же мне так нравится эта машина?
Готовим хлеб
В чашу хлебопечки засыпаем продукты по рецепту, выбираем объем и плотность корочки, необходимую программу и все! В ней тесто замешивается, поднимается и выпекается, нашего вмешательства не нужно. Проще простого!
Единственное, что от вас потребуется, это приобрести кухонные весы (если их у вас еще нет), без них может ничего не получиться (испытано на себе). Вот что, у меня получалось, когда я еще измеряла вес на глаз и стаканчиками - согласитесь, не очень аппетитно. )) Тогда я была ужасно расстроена и думала, что зря потратила деньги. После покупки же весов все стало замечательно!
Вот и наш готовый хлебушек…пышный, однородный внутри, с хрустящей корочкой и очень вкусный!
Отлично получается так же цельнозерновой и бородинский!
Но что же я готовлю еще с помощью этой машины?
Домашняя лапша.
Засыпаем в чашу ингредиенты, включаем режим пресного теста, через 15 минут готово, нам остается раскатать, подсушить, нарезать и сварить вкуснейший суп!
Так же на этом режиме я делаю тесто для пельменей и вареников.
Получается отменно, тесто эластичное, мягкое и нежное.
Варенички хоть сладкие с творогом и клубникой, хоть соленые с картофелем и лесными грибочками, вкуснотище!!!
Дрожжевое тесто тоже получается замечательное.
Та же схема, в чашу засыпаем продукты, выбираем нужный режим и все, через 1 час и 10 минут готовое к использованию дрожжевое тесто!
Смотрите, какие получаются пирожки! Делаю их часто, поэтому обожаю этот режим. Раньше я с тестом вообще не дружила, а теперь супер-хозяйка. )))
И вкуснейшая пицца с креветками, шампиньонами и расплавленной моцареллой…ммм…
Что хочу сказать в завершение.
Если вы любите месить тесто своими руками, и у вас есть на это время, то вам такая машина не нужна. Но для таких как я, кому нравится готовить, но кто не любит возиться с тестом - она отличный помощник.
