Томатные котлеты из чечевицы

​​

Вкусные, сытные и ароматные веганские котлетки из чечевицы - отличный летний вариант перекуса:

🍅400 г помидоров
🔸1 луковица
🔸100 г чечевицы
🥄2 ст/л. изюма(опционально)
🥄1 ч/л. порошка карри
🌱пучок зелени
🍋сок 1 лимона
🥄1 ст/л. муки
🥄1 ст/л. растительного масла
🔸соль, перец

✅Помидоры обдать крутым кипятком, снять кожицу, мякоть измельчить. Лук очистить, мелко нарезать. Чечевицу промыть. Положить овощи и чечевицу в кастрюлю, влить 5-6 ст/л. воды и готовить под крышкой, помешивая, 30 мин.

✅Добавить изюм, карри, измельченную петрушку, лимонный сок, соль и перец. Готовить еще 15-20 мин.(до мягкости чечевицы, при необходимости добавить немного воды) Дать остыть.

✅Из получившейся массы сформовать плоские котлеты и обвалять их в муке. Разогреть в сковороде масло, положить котлеты и обжаривать по паре мин. с каждой стороны. Можно подать горячими или холодными!

Приятного вам аппетита!!!