Кольраби

Кольраби не частый гость на наших столах. И очень жаль, потому что это отличный источник различных питательных веществ, клетчатки и минералов. Этот овощ также богат лютеином. Свойства кольраби ценились в древнем Риме, там её называли помпейской капустой. Это очень вкусный и низкокалорийный овощ.

Кольраби - пищевая ценность

Кольраби обладает очень мягким и слегка сладковатым вкусом. 100 граммов этого овоща содержат всего 27 ккал. Поэтому люди, соблюдающие диету, могут смело включать кольраби в свое меню не только из-за большого количества питательных веществ, но и из-за очень низкой калорийности. Это овощ содержит очень большое количество не только витаминов, минералов, но и клетчатки. Это также богатый источник витамина С.

Кроме того, кольраби содержит ингредиенты, которые обладают противораковой активностью. А также витамины группы В и минералы: медь, кальций, калий, магний.

Стоит также упомянуть, что листья кольраби также съедобны. Если приготовить их должным образом, они обеспечат организм витаминами: А, К и витаминами группы В. В листьях кольраби также содержится очень большая доза железа, которая может быть полезна при анемии.

Кольраби - полезные свойства

Кольраби богата ингредиентами, которые оказывают противораковое действие. Кроме того, он очень хорошо влияет на зрение. Кольраби содержит изотиоцианаты и индолы, которые обладают фунгицидным и бактерицидным действием. Кольраби также является богатым источником лютеина, который отвечает за правильное функционирование зрения. Это желтый пигмент, который накапливается в макуле и отвечает за правильное зрение. Кроме того лютеин также защищает глаза от ультрафиолетового излучения.

Кольраби - использовать на кухне

Кольраби редко появляется на наших столах, хотя она хрустящая, слегка сладкая и деликатная на вкус. Кольраби можно употреблять в пищу как в сыром виде, а также тушить, жарить и зпекать. Она также идеально подходит для супов, салатов и всевозможных запеканок. Молодые листья кольраби можно порезать как петрушку и добавить в салаты. Кольраби должна чаще появляться на нашей кухне в основном из-за своих питательных веществ, а также из-за хорошего оздоровительного эффекта.