Яблочный зефир

А сегодня выложу зефир. 

Зефир - это сладость на основе агар-агара, яблочного пюре(в классическом варианте) и сахарного сиропа.

Очень долго я с ним боролась, но наконец-то,с 7ого раза наверное и после купленного онлайн вебинара я получила настоящий зефир. Самое интересное, что до этого я делала почти все тоже самое,из тех же продуктов, но чуть-чуть не те пропорции и ничего не получалось...

Никогда не любила магазинный зефир, мне всегда казался он очень кислым...

Сейчас пойду делать третью партию, пока не наемся, не перестану его готовить) Следующим уровнем будет ягодный зефир, а следующим - зефир в шоколаде....

Вот зефирчик стабилизируется и сушится. Все всегда очень удивляются, что зефир не нужно печь. Действительно не нужно, отсаживаете на противень или просто на пергамент и оставляете стабилизироваться на 8-12 часов.

Рецептом поделюсь, если кому-то нужен)

На фото выше - вторая партия, а ниже будет первая