[Субботний завтрак / Кулинарный алфавит] {Буква И} Мясо цыпленка в соусе с имбирем и изюмом
Конечно, имбирь и изюм – первое, что приходит на ум на букву И…
А куриное филе – сразу напрашивается при мысли, чего бы такого быстренько и без хлопот приготовить ))
Будем объединять!
Ингредиенты
- филе цыпленка 2 штуки
- имбирь 5-10 г (по вкусу)
- изюма 2 ст.л.
- соевого соуса 3-4 ст.л.
- вина белого сухого 2 ст.л.
- крахмала 1 ч.л.
- перец чили в хлопьях 0,25 ч.л.
- чеснок сухой в порошке (по вкусу)
- травы сухие (по вкусу)
- масло растительное для сковороды
Имбирь нарезаем очень тонкой соломкой, изюм промываем, мясо цыпленка режем на полоски.
На разогретую сковороду, смазанную маслом, выкладываем имбирь и изюм. Готовим, помешивая, пока они не вберут в себя масло.
Сдвигаем их в сторону и выкладываем сюда же кусочки мяса в один слой. Если сковорода маленькая, и все не помещаются, то придется обжаривать партиями.
Когда кусочки обжарятся с обеих сторон, в сковороду вливаем вино и 2 ст.л. сои.
Посыпаем сухими приправами, перемешиваем и даем потушиться под крышкой пару минут.
Для соуса крахмал разводим остатками сои и холодной водой (0,3-0,5) стакана, вливаем в сковороду к цыпленку, перемешиваем. Соус сразу густеет. Если получается слишком густо, то добавляем воду и тщательно перемешиваем.
Накрываем крышкой и оставляем прогреться еще пару минут.
Все, можно подавать!
На гарнир рис или лапша, свежие овощи
и кунжут для пущего антуража!
Мы кушали с кускусом.
Соус получился остро-сладкий с легкой кислинкой ))
То, что надо!
Угощайтесь!
Подробнее об эстафете
Эстафета [Субботний завтрак] и игра [Кулинарный Алфавит] – Итоги месяца
10.11.18 – З
17.11.18 – И, Й
24.11.18 – К
01.12.18 - Л
08.12.18 - М