Уважаемые пользователи Голос!
Сайт доступен в режиме «чтение» до сентября 2020 года. Операции с токенами Golos, Cyber можно проводить, используя альтернативные клиенты или через эксплорер Cyberway. Подробности здесь: https://golos.io/@goloscore/operacii-s-tokenami-golos-cyber-1594822432061
С уважением, команда “Голос”
GOLOS
RU
EN
UA
vam
6 лет назад

Шашлык, маринованный в имбире и помидорах

Трескучий костерок, душевная компания, ароматный шашлык – что еще нужно для приятного отдыха за городом? Пришло время экспериментов с приготовлением вкусного мяса на мангале. Опробуйте этот вариант шашлыка из свинины, мясо предлагается мариновать в смеси свежих помидоров и пряного имбиря.

Шашлык получается необычайно сочным, нежным, сводящим с ума своим неповторимым ароматом. Жарьте в удовольствие!

На 6-8 порций потребуется:

• свинина охлажденная – 2 кг;
• крупные головки лука репчатого – 1,2 кг;
• корень имбиря – кусочек весом около 40 г;
• помидоры свежие – 1,2 кг;
• растит. масло – 4 ст. л;
• смесь специй для мяса (шашлыка) – 3-4 ч. л;
• соль.

Как готовить

  1. Охлажденное мясо нарезать крупными кусками. Размер их должен быть примерно одинаков, чтобы мясо прожарилось равномерно, и было готово одновременно на всех шампурах.

  2. Головки лука очистить и порезать кольцами, потом их пополам.

  3. В блендере измельчить половину помидоров и нарезанный имбирь.

  4. Остальную часть томатов порезать пополам.

  5. Сложить мясо в кастрюлю, перемешать со специями и луком, слегка помять до отделения лукового сока.

  6. Залить помидорно-имбирным пюре. Оставить на полчаса, после чего добавить половинки помидоров. Аккуратно рукой перевернуть несколько раз, куски помидора нельзя помять. Выдержать в этом маринаде 4-6 часов.

  7. За полчаса до жарки на костре шашлык посолить и полить растительным маслицем. Снова осторожно помешать.

  8. Насадить на шампуры с уголком, чередуя свинину с половинками помидоров. Поджарить на мангале до готовности.

  9. К такому шашлыку обязательно подать армянский лаваш и побольше разной зелени. Приятного аппетита!

4
484.063 GOLOS
На Golos с November 2017
Комментарии (6)
Сортировать по:
Сначала старые