Товарищ, не спи! Новые названия пиши

Из кулинарной книги 1928 года

"Советизация" кухни требовала и изменений в названиях блюд. В меню советского общепита не должно было быть никаких кушаний, наименования которых ассоциировались бы с сословной, дворянской кухней. В первую очередь "ушли" галлицизмы, всяческие монархические "намеки". Салат "Оливье", например,  стал на долгое время салатом "Московским" или "Столичным".

И, обратите внимание, упразднялась всякая иноземщина. Никакого тебе "супа итальянского" или "соуса польского".