Уважаемые пользователи Голос!
Сайт доступен в режиме «чтение» до сентября 2020 года. Операции с токенами Golos, Cyber можно проводить, используя альтернативные клиенты или через эксплорер Cyberway. Подробности здесь: https://golos.io/@goloscore/operacii-s-tokenami-golos-cyber-1594822432061
С уважением, команда “Голос”
GOLOS
RU
EN
UA
vp-golos-est
7 лет назад

Голос-Ест. Новый взгляд на старый рецепт. Селедка под шубой

И снова здравствуйте! С вами @irenmade

Ну что, надеюсь, все доели новогодние запасы?

Какой еще салат ассоциируется с новогодним застольем помимо Оливье?

Конечно, же Селедка под шубой!

Селедку под шубой я готовлю не слишком часто. Но новогодний стол, а точнее, стол первого января без этого салата не обходится)))

У каждой хозяйки есть свои секретики и фишки в приготовлении этого традиционного слоеного салата. И сегодня я хочу предложить вам свой вариант. Возможно, он покажется вам интересным

Сложность: 3/10
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: много)))

Ингредиенты:

  • слабосоленая сельдь - 3 шт.,
  • репчатый лук - 3-4 небольших головки,
  • отварной картофель - 4 шт. (у меня была мелкая картошка, поэтому я взяла штук 6),
  • отварная морковь крупная - 2 шт.,
  • отварная свекла - 3 шт.,
  • майонез,
  • соль,
  • растительное масло - 1 ст.л.

Приготовление:

Как и в рецепте "Оливье", у меня есть несколько "пунктиков" в приготовлении "Шубы":

1. Селедка должна быть слабосоленая и жирная. Идеально, если удается купить Олюторскую сельдь

2. Все овощи варю на пару. Так свекла и морковь остаются яркими, а вкус намного насыщеннее, чем при варке в воде. Да и разварить до каши и водянистого состояния шансов меньше))

3. Селедку заранее смешиваю с нарезанным луком и ложкой растительного масла. Даю постоять и "подружиться", пока готовлю остальные ингредиенты. Из лука уходит горечь и салат получается нежнее

4. Никакой терки! Только кубики. Перфекционистские. Мелкие. Одинаковые. Кубики))

Собираю салат в следующем порядке:

  • картошка,
  • селедка с луком,
  • морковь,
  • свекла

Каждый слой овощей чуть-чуть присаливаю и смазываю тонким слоем майонеза. Слои повторяю дважды

Обязательно даю салату настояться и пропитаться.

Все, можно есть!

Приятного аппетита!

Автор: Ирина Агеева @irenmade

Голос ел, Голос ест, Голос будет есть!

4
34.274 GOLOS
На Golos с August 2017
Комментарии (11)
Сортировать по:
Сначала старые