Голос-Ест. Рулет из индейки по-киевски

Добрый день!

Снова с вами @blog-food и сегодня, в общем-то, логичный рецепт. Действительно, если есть котлеты по-киевски, которые делаются из куриной грудки, почему не быть им же из индейки?

Мы частенько обходим вниманием эту птицу, и совсем зря. Например, грудка у неё ого-гошечки какого размера и её гораздо легче начинять всякими вкусностями (о, надо как-нибудь огроменный Кордон Блю сделать)).

А сегодняшний вариант вообще можно в виде рулета скрутить! Получается ну о-очень вкусно!

Сложность: 4/10
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 5

Ингредиенты:

• Грудка индейки
• Панировочные сухари
• Мука
• Сливочное масло, 30 гр.
• Петрушка
• Чеснок
• Яйцо
• Черный перец
• Растительное масло
• Соль

Грудку разрезаем вдоль, разворачиваем и отбиваем:

Растапливаем 2/3 сливочного масла, давим 1 зубчик чеснока, меленько режем петрушку, всё смешиваем, солим, перчим и натираем индейку с одной стороны:

Плотненько заворачиваем рулетом чесночной массой внутрь и, сперва обваливаем в муке:..

...потом во взбитом и слегка подсоленном яйце:..

...и, наконец, в сухарях:

Разогреваем на сковороде растительное масло и остаток сливочного, давим ножом чеснок и загружаем вместе с рулетом, который обжариваем до появления корочки по всей поверхности:

Чеснок по мере поджаривания выбрасываем, а сам рулет крутим, удерживая на каждом из четырех боков примерно по две минуты, и поливая маслом со сковороды:

Даём слегка отдохнуть и зовём едоков:

Приятного аппетита!

Автор: @blog-food
—