iolka66
5 лет назадКулинарный конкурс от @vp-kulinar-club "Постная еда без постной мины!". Зелёная гречка с гарниром из жареных вешенок с изюминкой
![](https://images.golos.io/DQmSWfN7jsswqDP3J6QfSKp8nV3fM3LNVfpDgEuaVeEvKtG/image.jpg)
![](https://images.golos.io/DQmRMWu9JaLMDK8qJ7TWTudieqBh1MZ7TaBpDdTdjQvMi1D/image.jpg)
![](https://images.golos.io/DQmWCUTPibthmV8eR6LpJWho9YtvT5qCoV5GmeECb9r1b6X/image.jpg)
Доброе субботнее утро!
Сегодняшний пост в поддержку конкурса "Постная еда без постной мины!" от @vp- kulinar- club
На самом деле, тема эта очень актуальная и невероятно интересная! Я очень люблю овощи и зелень и стараюсь ежедневно включать их в меню, а с появлением нового члена семьи - зятя - спортсмена и вегетарианца, представление о разнообразной вегетарианской еде значительно расширилось.
Сегодня готовлю быстрый, очень вкусный и полезный постный завтрак.
Готовить буду зелёную гречку и гарнир к ней - это жареные грибы вешенки с небольшой изюминкой. А в качестве изюминки будут выступать кисло-сладкие яблоки))
![](https://images.golos.io/DQmXDG5tKmKihVSSgLcxJvP8iHjC9iuwHq76jw2X1CBD2eR/image.jpg)
![](https://images.golos.io/DQmXAhL4CvnsWDV4qVFRtrQ2f1wwUk77YZ7rRi9itbEp62r/image.jpg)
![](https://images.golos.io/DQmdoGiPQJANgiTcbZ6jRzpQ7MdMqo6HUd4dfPCGwiuFJoi/image.jpg)
Нам понадобится:
- один пакет зелёной гречки (450г);
- грибы вешенки 500 г;
- одна луковица;
- одна морковь;
- одно или пара яблочек;
- один большой красный болгарский перец;
- веточка помидорчиков черри;
- зелёный лук и петрушка;
- соль и приправы по вкусу;
- растительное масло для жарки.
С гречкой всё просто: её нужно отварить.
![](https://images.golos.io/DQmcKE2E52Rs9vSEGWbPmBqKrNkWz2ZiDCjBKv15qn575dG/image.jpg)
Заливаю крупу крутым кипятком в пропорции один к двум, слегка солю и добавляю пару-тройку столовых ложек растительного масла, чайную ложку сухих итальянских трав. С момента закипания убавляю огонь до минимума, накрываю крышкой и оставляю томиться минут на 25.
![](https://images.golos.io/DQmTeuSAQ6z5MDoK6dRUurhVRcgaM9Bfkxkw4Nzy6ZcZWNN/image.jpg)
Этого времени хватит вполне чтобы приготовить гарнир из грибов и овощей.
![](https://images.golos.io/DQmZjHofDCvWbFkbkYZWVP518feDYCRospBSK8R8StHYUmG/image.jpg)
![](https://images.golos.io/DQmSLDUhjFsNRHy7q25rwRsnvLZmNoYKT5CGbeYcxdWou8T/image.jpg)
Сначала шинкую лук и и натираю морковь на тёрке, отправляю на разогретую сковороду с растительным маслом.
Затем добавляю нарезанный соломкой болгарский перец, также нарезанное соломкой яблочко.
![](https://images.golos.io/DQmYERU1jqWuDW4mdMuiqXhY5aujkh9vHJY3USAtXjwZh5m/image.jpg)
Готовлю на довольно сильном огне, все ингредиенты время от времени перемешиваю. Последними отправляю нарезанные соломкой грибы.
![](https://images.golos.io/DQmbFfQVYga7zxMPYsJ22szsCdM3CwoJFmMPAJarz1CXHDx/image.jpg)
Использую только шляпки, потому что основание грибницы очень плотное, толстое)
![](https://images.golos.io/DQmSmfkgMzACV1sGpWMeADQP1V53Yg9gJw9YTVvt6HR3ukM/image.jpg)
Ну, прямо-таки, кусок белого мяса с грудки курицы или индейки))
![](https://images.golos.io/DQmaKFqH5BXat8o2whJNHaDiAtE7Nn17ynEtCpF9z5BgVGo/image.jpg)
Тут же, во время готовки, возникает образ другого постного блюда, в которое и пойдут мясистые части грибницы) Но это уже будет другой пост!
![](https://images.golos.io/DQmVYN2THDuPbQhguNVAQpE4MtTcvQoX9S5Xy8QJRLWQ7By/image.jpg)
Проверяю гречку: крупа распарилась и практически вобрала в себя всю воду. Добавляю туда немного молотой паприки и зелёную молодую ботву моркови: она очень ароматная с пряным вкусом и запахом)
![](https://images.golos.io/DQmRZM4jAh1jM5VyHTKQLNu9RJ7r2wHMhPYJEkagP3pSy5x/image.jpg)
Рука не поднялась выбросить)
![](https://images.golos.io/DQmSnrAyiA2HWZTK31MbSAD6mXSY9JQNWC7STDuCZHbgURU/image.jpg)
Грибная смесь тем временем практически готова...
![](https://images.golos.io/DQmd95kvvN5PLyA4V8Lm4FXGar7vVQFK3JpTsg4QMkLEUJU/image.jpg)
Теперь можно солить, перчить, добавлять пряности. Добавляю и полюбившийся мне бальзамический соус- крем...
![](https://images.golos.io/DQmPywnAsaP4feRKvPBY2QXbNRgbRk6UPXahL8GKbnKAEba/image.jpg)
Несколько капель уксуса...
![](https://images.golos.io/DQmVQiejfJfGarfzG8ji7FpWARWG76VQbVFmspDCg3LGTX8/image.jpg)
Буквально пару чайных ложек соевого соуса.
![](https://images.golos.io/DQmS59G1FPamhLZFeYJiARFXmM93eXNcTdWoUiNYrdhXnZB/image.jpg)
Последний штрих - это помидорки черри, кладу посредине целую веточку. И добавляю нарезанную зелень. Конечно же, любуюсь всем этим цветовым разнообразием и делаю фотки с разных сторон)
![](https://images.golos.io/DQmVRbkTX3kvMWtRexFbnQX26Yz6oHHnGQAodd7tUYQiy1A/image.jpg)
![](https://images.golos.io/DQmcTf9CnjTfzaDhU3tx8rbyCi2sWrAQGAYLjYv5t7D7F3K/image.jpg)
![](https://images.golos.io/DQmbJsW5B1A4KwGYLRZgbjVtPo3Mk8AMJe6KqBHsRVCnmAX/image.jpg)
Примерно через полчаса всё готово: гречка распарилась, а грибы с овощами хорошо протушились.
Осталось только собрать блюдо.
![](https://images.golos.io/DQmTBsCTUv1c8YnLHcz7EFs9VmxaMYuAMaVBNWv6Ua5YynU/image.jpg)
И сделать традиционную фотосессию с разных ракурсов.
![](https://images.golos.io/DQmVYzyLdrJkjQmnEwKDgHDAwLMmbficVU5R1N9aDeS4Ppf/image.jpg)
![](https://images.golos.io/DQmYgwkbY89NZDC1o3xEtJxLjoVnbPrcYNs8eb6FACh5uxp/image.jpg)
![](https://images.golos.io/DQmPUioLSwtCrKpPkA89iHuw33pBo968sEtgKKww95eQXBn/image.jpg)
![](https://images.golos.io/DQmRbwDvvRUYeXXSDzGzSW2Txn1TBHeNgf4JS7eGjCFeToM/image.jpg)
![](https://images.golos.io/DQmUKCff2Cw11XbyxZc9bNe8LhTU1HBbdhByAdY7GGEdEAs/image.jpg)
![](https://images.golos.io/DQmPFunCzwTWxtMaAzJ84qCHNGRfdqXM7qZSiGJYoPm5yXg/image.jpg)
Я уверяю, что яблоко, добавленное к грибам и овощам, совсем не лишнее: вкус получился очень интересным - немного пикантным, оно внесло свою кислинку-сладинку и добавило тонкий аромат))
![](https://images.golos.io/DQmfARC4a4QVgNmSUqi1YHceBi5Ch4kFXEhPFRJ4nYyTmkK/image.jpg)
Буду очень рада, если кто-нибудь возьмет на вооружение этот простой, но очень вкусный завтрак!
![](https://images.golos.io/DQmcupnyr4foVWwEqVwJfkyj1gad4fHDUPayGhZZT6aJ6ai/image.jpg)
Разве можно есть такой завтрак с постной и кислой миной?))
Хорошего вам дня и настроения, вкуснейших завтраков, аппетитных обедов и роскошных ужинов в кругу семьи и друзей !
Условия конкурса )
С большим уважением к вам, @iolks66