Уважаемые пользователи Голос!
Сайт доступен в режиме «чтение» до сентября 2020 года. Операции с токенами Golos, Cyber можно проводить, используя альтернативные клиенты или через эксплорер Cyberway. Подробности здесь: https://golos.io/@goloscore/operacii-s-tokenami-golos-cyber-1594822432061
С уважением, команда “Голос”
GOLOS
RU
EN
UA
vp-golos-est
7 лет назад

Голос-Ест. Тайский желтый карри с рыбой и жареным рисом

Всем привет. С вами @alino4ka. В продолжение предыдущего поста, как и обещала, пробуем готовить с пастой карри и кокосовым молоком.

Как помним, самые популярные тайские желтая, зеленая и красная пасты карри. Я нашла только желтую, с ней и будем сегодня готовить рыбу с овощами, а в дополнение жареный рис.

collage1.jpg

Так выглядит паста, с обратной стороны написан состав и рецепт, его я взяла за основу, изменив под свой набор продуктов.

20180130_1222042.jpg

Сложность: 3/10
Время приготовления: 45 минут
Порция: 2

Ингредиенты:

  • Филе белой рыбы (тилапия, треска, хек)- 400 г
  • Паста карри - 1 ст.л
  • рыбный соус - 2 ст.л.
  • Овощи (на ваше усмотрение)- 300 г
  • кокосовое молоко - 250 мл
  • вода или бульон - 100 мл
  • соль - по вкусу
  • сок лимона - 1 ст.л.

Жареный рис:

  • рис (сухой) - 100г
  • морковь - 0.5 шт
  • перец болгарский - 1 шт
  • чеснок - 2 зубчика
  • зеленый лук - пучок
  • яйцо - 1 шт
  • соевый соус 3 ст.л

20180130_1220022.jpg

Ставим вариться рис и занимаемся рыбой. Я взяла тилапию, филе нарезаем небольшими кусочками и обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны на растительном масле.

collage2.jpg

Отставляем в сторону. На раскаленном подсолнечном масле жарим пасту карри 2-3 минуты, вливаем воду или бульон, хорошо размешиваем. Добавляем кокосовое молоко.

collage3.jpg

В получившуюся смесь кладем рыбу, аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить кусочки, и тушим пару минут

collage4.jpg

Просто рыба мне показалось скучновато, по-этому я добавила цветную капусту и брокколи. Если овощи замороженные, их нужно бланшировать, затем добавить к рыбе. Влить рыбный соус, лимонный сок, аккуратно перемешать, попробовать на вкус.

Здесь дело интуиции, сложно сказать, что и сколько нужно добавить для гармоничного вкуса, а может вовсе ничего уже не нужно, пробуйте!

collage5.jpg

Блюдо готово, отставим пока в сторону. К этому моменту рис уже готов. Нарежем мелким кубиком морковь, перец, чеснок, измельчим зеленый лук.

20180130_1225442.jpg

Обжариваем овощи на растительном масле, сперва морковь и перец

collage6.jpg

В чашке взбить яйцо и влить его к овощам, хорошо перемешать, слегка подсолить.

collage7.jpg

Добавляем рис, вливаем соевый соус, перемешиваем, жарим пару минут. Рис готов!

collage9.jpg

Сервируем наш дует и угощаем родных тайским обедом.

20180130_1315322.jpg

Получилось очень вкусно! Пастой я осталась довольна, хочу теперь приготовить и с другими. Стоит недорого, всем советую попробовать!

С натуральным кокосовым молоком лучше конечно, чем с моим самодельным, но за не имением настоящего сгодится и по моей версии в прошлом блюде.

20180130_1314212.jpg

Спасибо за внимание, С вами была @alino4ka, всем приятного аппетита!

13
874.494 GOLOS
На Golos с August 2017
Комментарии (14)
Сортировать по:
Сначала старые